У рамках вивчення навчальної дисципліни «Організація HACCP на підприємствах харчової промисловості» студенти 424 групи спеціальності «Харчові технології» відвідали заклад громадського харчування KFC.

Під час екскурсії заступник керівника закладу Дар’я ознайомила студентів із роботою закладу «зсередини» — від приймання і зберігання сировини до видачі готової продукції. Особливу увагу було приділено практичній реалізації принципів системи безпечності харчових продуктів HACCP, контролю критичних точок та дотриманню санітарно-гігієнічних норм.

Завдяки цій зустрічі майбутні фахівці з харчових технологій змогли побачити, як теоретичні знання застосовуються на практиці в умовах сучасного ресторанного бізнесу.

Такі заходи сприяють формуванню професійних компетентностей студентів і розумінню важливості системи HACCP для забезпечення якості та безпечності харчових продуктів.

Щиро дякуємо Дар’ї за змістовну екскурсію, відкритість і можливість побачити реальне впровадження системи HACCP у роботі закладу.