Сьогодні в Інституті біології хімії та біоресурсів відбулося кавове дійство: магістри ОПП "Технологія та експертиза продуктів із субтропічної сировини" презентували для всіх охочих співробітників та студентів цікаву лекцію з елементами дегустації, яка перетворилась в жваві дискусії під смачну каву, заварену нашими фахівцями. Слухали розповідь Крістіни Гавриш, асистента кафедри хімії та експертизи харчової продукції та нашого стейкхолдера, кавового технолога з великим досвідом про кавові чемпіонати, про високий статус України в кавовій спільноті, про розвиток кавової культури за останні роки. Говорили про те, як вирощують каву, про те, які бувають ботанічні сорти, про способи заварювання та проблеми галузі, про калібровку сенсорів та роботу Q-грейдерів. Всі охочі могли спробувати себе в калібруванні сенсорів із використанням ароматичних референсних стандартів, що виявилося дуже непросто. Пили каву від чемпіона в класі джезви, нашого студента Івана Білоусова, фільтр-каву, порівнювали смакові профілі арабіки та робусти, спілкувалися, задавали питання і планували майбутні спільні події. Щиро дякуємо всім, хто прийшов відвідати наше дійство, і сподіваємося на нові зустрічі!