На кафедрі хімії та експертизи харчової продукції відбулася лекція з дисципліни «Харчові технології» для студентів 3 курсу освітньої програми «Якість та безпека харчової продукції» за участю запрошеної спікерки — кандидата технічних наук, завідувачки кафедри технології м’яса, риби і морепродуктів Одеського національного технологічного університету Савінок Оксани Миколаївни.

Тема лекції — «Технологія холодильної обробки і зберігання м’яса і м’ясних продуктів» — була присвячена сучасним технологічним рішенням у сфері охолодження, заморожування та зберігання м’ясної продукції. У ході лекції розглянуто ключові фактори, що впливають на якість і безпечність продукції, а також практичні аспекти впровадження холодильних технологій у виробництві.

Залучення фахівців провідних профільних закладів вищої освіти сприяє підвищенню якості підготовки здобувачів, розширенню їх професійного кругозору та формуванню актуальних компетентностей у сфері харчових технологій.